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Gusseisenpfanne – Die Pfanne für bessere Steaks | Diehausbauseite

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Gusseisenpfanne – Die Pfanne für bessere Steaks

Angebot
Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und...
116 Bewertungen
Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und...
  • Für Alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion
  • 28cm Durchmesser (innen) / ca. 29cm aussen
  • Höhe: 6,6cm

Gusseisenpfanne – Im Gegensatz zu der Steakpfanne oder zu anderen Pfannen eignen sich Gusseisenpfannen für alle Herde, darunter auch für Induktionsherde. Anders als viele andere Produkte haben die Pfannen aus Gusseisen ein hohes Eigengewicht. Dies ist auch der Grund, dass sie längere Zeit zum Erhitzen benötigen. Wenn die Gusseisen Pfanne Test aber erhitzt sind, kann diese länger und gleichmäßiger gehalten werden.

Besonders geeignet sind solche Pfanne vor allem zum sehr scharfen Anbraten von Gusseisen Pfanne Fleisch, wie einem Braten, Schmoren und zu zubereiten von Steak und etwa Kartoffeln. Für viele Menschen steht eine gesunde und ausgewogene Ernährung im Mittelpunkt. Immerhin sind laut einer Studie 35 Prozent der Menschen der Meinung das eine solche sehr zur Steigerung der Lebensqualität beitragen kann. Allerdings gehört nicht nur die Herkunft, wie z.B. aus regionaler oder lokaler Produktion und der Qualität sondern auch die Art und Weise der Zubereitung im Fokus.

GusseisenpfanneBei dieser Gelegenheit möchten wir die Frage nach der richtigen Bratpfanne klären. Was zeichnet eine solche aus. Welche Pfanne ist die beste zum Zubereiten von leckeren Kartoffelgerichten oder zum Zubereiten eines saftigen Steaks, wei bei der Le Creuset Bratpfanne oder auch die günstigere Lodge Bratpfanne aus Gusseisen.Sehr beliebt ist auch die Skeppshult Bratpfanne aus Gusseisen 0280T. Günstig ist aktuell die Karl Krüger Pfanne Test zu kaufen.

Dabei fällt das Augenmerk besonders auf eine Gusseisenpfanne. Diese eignet sich nicht nur für die zuvor erwähnten Gerichte sondern sie kann auch als Crêpe Pfanne genutzt werden.

1. Was zeichnet eine Gusseisenpfanne aus

Anders als etwa eine Aluminium- oder Keramikpfanne sind diese aus Metall dem Gusseisen produziert. Im allgemein gilt, dass sich Gusseisenpfannen besonders zum Zubereiten von Braten, Schmoren und Gerichte aus Gemüse eignen. Beachten sollten sie, dass die komplette Erhitzung der Pfanne einige Zeit in Anspruch nimmt. Allerdings kann die Hitze länger und gleichmäßiger gehalten werden. Im Gegensatz zu den Grill Pfannen, mit ihren typischen Rillen eignen sich Gusseisenpfannen besonders zum scharfen Anbraten von Fleisch und dem Zubereiten von Crêpes (Pfannkuchen). Vor allem die Gusseisen Pfanne lebensdauer hat viele Kunden überzeugt.

Wenn eine künstliche Antihaftbeschichtung aus Kunststoff nicht ganz geheuer ist, dann greifen Sie am besten direkt zu einer Pfanne aus Gusseisen. Bei einer solchen Pfanne bildet sich nach einer gewissen Zeit eine Patina, also eine natürliche Antihaftbeschichtung. Anders als noch in der Vergangenheit sind die meisten Gusseisen Pfannen eingebrannt.


Die leckersten Bratkartoffeln und Steaks – Skeppshult Gusseisenpfanne in diesem Video von Gockel TV Erklärvideos

Hier die Vorteile einer Gusseisenpfanne:

  • Sie eignet sich für alle Herdarten, also auch Induktion
  • Hält die Hitze lange und gut
  • Die Zubereitung von Speisen bedarf wenig Fett
  • Verfügt über eine natürliche Antihaftbeschichtung

Nachteile einer Gusseisenpfanne

  • Habe ein relativ hohes Eigengewicht
  • Wird nur langsam heiß
  • „Einbrennen“ für die Patina

Anders als bei anderen Pfannen spielt der Pfannengriff eine wichtige Rolle. Sie müssen sich also die Frag beantworten, ob die Pfanne nur zum Kochen auf dem Herd genutzt werden soll, oder auch im Backofen genutzt werden soll. Also wenn sie nur zum Zubereiten von Speisen auf dem Herd genutzt werden soll, spielt der Grill keine Rolle. Beachten sie dabei bitte, dass einige Gusseisen Ffanne abnehmbarer Griff verfügen. Diese können dann nachdem der Griff abgenommen wurde in den Backofen gestellt werden.

Anders dagegen wenn sie Gericht für den Ofen oder zum Überbacken servieren wollen. In diesem Fall ist es wichtig einen ofenfesten Pfannengriff zu wählen. Am besten eignen sich in dem Fall solche aus Aluminium oder Gusseisen. Manche dieser Pfannen könne auch mit einem abnehmbaren Griff ausgestattet sein, damit lassen sie sich gut und platzsparend verstauen.

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Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und...
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Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und...
  • Für Alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion
  • 28cm Durchmesser (innen) / ca. 29cm aussen
  • Höhe: 6,6cm

2. Die Gusseisenpfannen im Detail

Carl Victor Servierpfanne aus Gusseisen D28W

Carl Victor - Gusseisen-Bratpfanne (28 cm) mit Holzgriff
62 Bewertungen
Carl Victor - Gusseisen-Bratpfanne (28 cm) mit Holzgriff
  • Carl Victor - Gusseisen-Bratpfanne (28 cm) mit...
  • Höhe: 6 cm.
  • Durchmesser: 28 cm.

Sehr gute Bewertungen von den Kunden und von den Testern erhielt die Carl Victor Servierpfanne aus Gusseisen D28W.  Die Panne kommt mit einem Durchmesser von 28 Zentimeter bei einer Tiefe von 6 Zentimeter. Das Gewicht beträgt 3,3 Kilogramm. Die Wärmeleitfähigkeit ist sehr gut. Der Griff der Gusseisen Pfanne Carl Victor Test besteht aus Holz und eignet sich gut für ein Induktionsherd. Sie eignet sich nicht für das Reinigen des Geschirrspülers. Vorteilhaft ist die sehr gute Verarbeitung. Ausserdem gibt es kein Anbrennen und Ankleben der Speisen.

Le Creuset Bratpfanne

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Le Creuset Gusseisen Bratpfanne mit Holzgriff 24 cm, schwarz
69 Bewertungen
Le Creuset Gusseisen Bratpfanne mit Holzgriff 24 cm, schwarz
  • Größe: 24 cm flach, Auflagefläche: 19 cm,...
  • Für alle Herdarten, inkl. Induktion geeignet,...
  • Große Bratfläche, langer Holzstielgriff, der bei...

Auch die Pfanne von Le Creuset Bratpfanne  kommt mit einem Durchmesser von ebenfalls 28 Zentimeter und hat eine Tiefe von 5 Zentimeter bei einem leicht geringere Gewicht zu der Carl Victor Pfanne. Das Gewicht beträgt 3 Kilogramm. Gelobt wurde die gute Leitfähigkeit der Wärme. Der Griff  der gusseisen pfanne carl victor testbesteht aus Holz und die Gusseisen Pfanne Le Creuset eignet sich bestens für ein Induktionsherd. Wie die anderen Pfannen eignet sie sich nicht für die Reinigung in einer Spülmaschine. Eine Spülmaschine würde die natürliche Patina zerstören.

Lodge Bratpfanne aus Gusseisen L10SK3

Viele positive Bewertungen und ebenfalls die Note „Gut“ erhielt die Lodge Bratpfanne aus Gusseisen L10SK3.  Der Durchmesser der Gusseisenpfanne beträgt 30 Zentimeter und kommt mit einer Tiefe von 5 Zentimeter. Das Gewicht beträgt 3,4 Kilogramm, es handelt sich also bei dieser Pfanne um die mit dem grössten Gewicht. Die Wärmeleitfähigkeit ist leider nicht so gut wie bei den beiden ersten Modellen die wir vorgestellt haben.

Der Griff besteht ebenfalls aus Gusseisen und ist somit Ofenfest. Die Pfanne eignet sich für die Nutzung auf einem Induktionsherd und für den Backofen. Alle Kunden und Tester loben die gute Verareitung.

Weblinks:

https://www.bbq-and-more.de/big-green-egg-gusseisenpfanne

https://www.bbq24.de/grillzubehoer/pfannen-und-toepfe/

 

 

 

 

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